翡翠煮蜡多久？
“煮蜡”这词儿有点意思，不过“煮蜡”和翡翠可没什么关系 。 “煮熟的鸭子飞了”——这个比喻大家都熟吧？这里的“熟”字其实就指的是“烤制”“蒸煮”等用火加热制作食品的动作，也就是用火把鸭子给熟了（烤、煮、蒸）。而古代中国又有“炙”这种烹饪方式，就是直接暴露在火焰上烧烤（类似现在蒙古包里的铁叉子烧肉），这样出来的菜品颜色通常会比较深，所以“炙鸭”即指“烤制的鸭子”。
《儒林外史》第四十回中就有：“叫店小二切一盘驴肉，烫二斤白酒……那店里灶下烧火的人，拿了一大碗白蒸酥肉……” 这里面的“蒸”就是用水蒸气来加热的烹饪过程——用“蒸”这个词来形容烹饪过程，似乎更准确一些。 而“蜡烛”之所以叫做“蜡烛”，就是因为它是用“蒸煮”的方法制作而成的。 把含有油脂的原料放在封闭的锅中，通过蒸汽的作用使油脂融化并分布到整个原料表面，同时原料中的水分被浓缩，当蒸汽遇到冰冷的锅盖时，又凝结成水珠覆盖在原料的表面，就这样不断的循环，原料中的油脂不断被“赶”出来，最后就变成了“蜡烛”。这个过程有点儿像我们现在用电饭锅做饭的时候，外面散热盘上的饭粒被汽泡顶着往上走的过程。 所以啊，从工艺上说，蜡烛和翡翠还真扯不上什么关系！