清代打酒的东西叫什么？
清代打酒的东西叫酒海。酒海是一种民间酿酒器具，用荆条编织成篓，外经桐油浸润，内用麻纸层层裱褙，再用鸡蛋清和石灰做黏合剂，裱褙上120层麻纸，形成一个密封而具有一定渗透性的容器。它具有“收热散冷”、“吐纳有度”、“自成生态”等特殊功效，为酒的酶化、老熟创造最佳环境，对酒的品质起到良好的催化和孕育作用，因此，用酒海储存的酒自然醇厚、芳香。这种打酒的器具在渭北旱塬出产苹果的地方才得以沿用和传承，而用酒海打酒也是这一区域特有的打酒方式，有着深厚的文化内涵和丰富的文化形态，是我国酿酒文化中的特有现象，具有重要的文化价值。
酒海之所以能够贮酒，关键在其内壁包的是一种叫枸筋草的草芯，这种草芯呈丝状，生长在旱塬上，渭北的苹果园就是旱塬上。过去，人们在园子里劳作很需要喝酒，而酒海就是这种需求下应运而生的，用苹果园里的枸筋草包裹着蛋清和石灰去打酒。这酒海除了打酒，还用来盛酒。上世纪五、六十年代，大集体的供销社，都有酒海，那时人们喝了酒，都爱烫两回，用的就是这些酒海打的酒。