中国铁壶有哪些?
“南有朱雀,北有玄武” (注1) “朱雀”指的是山西的紫砂壶;而“玄武”指的则是河北的紫砂器皿。 之所以称“武”不是“北”是因为在古代汉语中“北”一般指现在地理概念的“北部”即秦岭-淮河以北的地区。 而“武”的意思是止住、制止,所以“玄武”是“阻止流动”的意思,与“南朱雀”对应。 所以铁壶从地域上算是“南朱雀”和“玄武”共同的产物,但是要说是哪里的铁壶似乎也说不过去。
因为无论是南方还是北方,都有很好的铁器铸作基础。 例如湖南的湘绣很出名,其实湖南的冶铁业也很发达,出土的战国西汉时期的铁犁铧很多。 河北虽然不产铁矿,但是却拥有优质的粘土(制陶原料),所以河北的窑口很多,而且烧制工艺也非常高超。
但是南北两地的铁壶味道又迥然不同。 以北京为例,北京作为明清时代中央政权的政治中心,其经济发展得益于政治优势,手工业也得到快速发展,尤其是铜器和瓷器,但是北京的铁器制造却在清中期逐渐衰落,主要原因是使用进口生铁铸成的器物成本较低,国内冶炼的技术已经无法满足需求了。
到了近代更是衰败,只有少量延续下来。 原因还是成本高,利润低,竞争不过外国产品。 这从另一方面也可以解释为什么中国的铁壶大多为圆形。
因为制作圆柱体比正方体更省料,更利于金属的利用效率(如果做方形的话需要两块金属板,而圆形只需要一块,在材料一定的情况下可以做更多的物品)。另外圆桶形的壶身有利于水流动的聚集,所以壶嘴的设计一般是直口或者侧口。