多少年的酒有收藏价值？
对于白酒，一般有这样一种说法：10年以上好酒；50年以上珍品；80年以上绝版。可见，年份越久的白酒其价值越高。 但是，如果从投资的角度而言，却不一定如此。 首先需要明确一点，影响白酒价值的因素有很多。例如，地方气候、水源等因素会影响白酒的理化反应，从而影响酒的感官体验和风味特点；酿造工艺的复杂性也会影响最终的酒款。
所以，单纯比较年份之间的差价并没有意义，需要结合更多因素进行考量。 还需要注意一个问题，就是很多人以为存放时间久的白酒就会味道更好。但实际情况却是，无论放置多久，酒精度数高的高浓度的乙醇溶液，始终具有腐蚀性，长时间储存会对其中含有的香味物质造成一定的损害——这也是为什么陈年老酒往往香味醇甜，但并不浓郁的原因。（当然，经过长时间的陈放，一些低沸点的芳香物质会逸散掉一部分） 所以，从白酒的风味和品质的角度考虑，储存年份并非越长越好。 对于优质纯粮酿造，并且存储条件妥当的白酒来说，最佳饮用期是在出厂后五年之内。这段时间内的白酒，品质最为稳定，风味特征最为突出。超过这个时间，虽然依旧可以饮用，但其风味和口感会出现差异，且这种差异会随着存放时间的增加而变得越发明显。
不过，倘若是因为特殊情况下（例如家庭贮存不当，使白酒发生了霉变等情况，则必须及时清买处置，因为白酒一旦有了有害物质，无论是多低的浓度，对人体都是有百害而无一利的！）而导致部分白酒的饮用期缩短的话，那当然是越早处理越好。
总之，购买白酒，不管是自己饮用的，还是用来收藏的，都需要注意观察白酒的外观，特别是外观是否有异样情况发生。如果感觉白酒的气味或者口味出现异常，则建议尽快饮用完，因为它可能已经变质了！