看瓷器什么叫开门不错？
我们鉴别古玩首先要掌握各个朝代不同门类的艺术品的制作工艺、艺术风格和审美取向等，这就是所谓的“开门”。一件艺术品，如果符合上述的标准，就是“开门不错”即真品，否则就是伪作。这既是鉴别古玩的标准，也是古玩市场上的行话。
艺术品的制作工艺，不外乎制瓷工艺，冶铸工艺、雕刻工艺以及绘画书法技法等。制作工艺包括胎釉料、彩料的成分及其配比关系，成型、烧造技术以及工艺流程等。例如：宋钧官窑瓷器为什么能呈现五光十色的窑变现象？这是因为烧制钧瓷使用的瓷胎中含有还原后五氧化二铁化学成分，施釉时又分层涂抹了含还原铁和铜的两种不同的釉料所致；为什么景德镇的元青花瓷会呈现特有的青翠色，这是使用的来自西亚进口青料（苏麻离青料）所致；为什么明代宣德青花瓷器要比其他各朝瓷器有“青出于蓝而胜于蓝”之说，这是因为宣德青花使用的是比永乐青花更纯净的优质苏麻离青料；为什么明成化斗彩瓷器比清三代官窑彩瓷有更多的粉色，这是使用优质的国产陂塘青料所致；为什么清康熙青花瓷器的蓝色中会呈现出微微的黑色斑点，这是因为使用的国产青料含铁成份高、含锰成分低所致，而且此青料的发色，主要得益于使用的浙料（即宿州料）经过滤提纯制作的青料的秘方。
至于艺术和审美风格，也是不同时代和不同地域所特有的。一件艺术品反映某个时代的某种特有的艺术风格和审美取向，往往可以通过造型、装饰题材、装饰手法、纹饰的内容和构图、装饰布局以及款识的内容和书写方法来表现。例如，宋代的青白瓷，反映的是宋代“理性美”和“自然美”的时代精神和审美取向。其造型“简”的特点，即简洁大方，无过多的装饰性附件；其造型“韵”的特点，即造型符合自然规律和科学要求，能传达出一种韵味，如玉壶春瓶的造型便是如此（这种造型，符合我们中国画中的黄金分割律。有“曲尽其妙”之说。受它的启发，我们现在生产的农夫山泉纯净水瓶子，就是这种造型。）其“自然美”特点，即器皿的造型仿自瓜果、花蕾、花瓣、竹节等自然形态。纹饰的布局疏朗清新，所刻划的龙纹也呈简笔画、草书体的风格。
又如，唐“三彩”釉陶，反映的是唐朝厚生贵死、不忌讳谈性论情，张扬个性、讲究时尚、积极入世的“感性美”、“世俗美”、“浪漫主义”和“唯美的时代精神和审美风格。”其造型丰满圆润，纹饰构图丰满、繁缛（繁而不乱），线条粗犷、自然、流畅（所谓笔力遒劲、流畅奔放），色彩鲜亮绚丽、雍容华贵；其造型、装饰和款识多为带有性、情、爱、恨、离、愁、婚姻等内容的马（或牵马侍者）、骆驼（或骆驼载乐舞俑）、胡人牵驼俑（反映陆上丝绸之路贸易），及树下宫女把玩小儿俑（反映男性的家庭生活内容），侍女击鼓、吹箫、舞蹈俑（反映女性在家庭和宫廷的演艺生活），仕子、武士俑和枕头、砚台、水注等文房四宝及洗、盘、壶等日用陶器，在这些器皿和陶俑之上，多有表现时尚服饰、发式、胡须和眉形的形象。
古玩鉴定开门不错是不是真品呢？
古玩鉴定开门不错是真品的标准和条件之一。还必须与其他方面的鉴定条件一致才是真品。古玩鉴定开门不错，不一定是真品，因为有一些伪作，是伪作者专门仿造古玩的某一方面或某一类制作工艺和风格，它只对这种仿品开门了，其它的方面还有不符合被仿真品的特征，还须进一步的鉴定。例如，一个专门仿古玉器包浆的伪作者，他仿照古玉包浆在新玉上做出来的伪作，如果一个鉴定者没有看到这件玉器所存在的其它伪作痕迹和现象，光凭该玉器的包浆特征，就说这件玉器开门不错，就定这件带伪作包浆的新玉是真品玉器，这肯定是错误的。