名窖作品有哪些?
泸州老窖
泸州老窖,是中国最古老的四大名酒之一,浓香鼻祖,1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批国家非物质文化遗产名录,被誉为“双国宝单位”,浓香型白酒的开创者。同时,泸州老窖也开创了我国浓香型白酒的酿造史,从明朝万历年间持续使用至今的“1573国宝窖池群”,开创了浓香型白酒的先河。
西凤酒
西凤酒是中国四大名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,迄今已有3000多年的历史。《饮膳正要》曾记载,元代宫廷御酒就是产于凤翔府的“秦西土酒”。《西游记》第九十八回也有“西凤酒醉赵颜”的故事情节。从汉武帝“甘泉宫赐群臣宴西凤酒”到唐太宗征高丽凯旋后“御苑赐宴群臣西凤酒”,西凤酒在2000多年前就已成为帝王宫苑御酒和招待群臣的御宴美酒,历朝历代,绵延不断。新中国成立后,西凤酒被国家定为“中国四大名酒”,并荣获国家金奖第一名。
董酒
董酒取董公寺上等优质高粱为原料,用小麦制曲,采用土法酿造的十几种中草药作配制酒曲的原料,用小曲酒作为丢糟,小曲作引子。其工艺特点既采用固态法生产又有蒸馏法配制,把酿造酒和蒸馏酒及中药浸出液结合成为一体。生产的董酒清澈透明,香气浓郁,略带药香,风味独特,入口醇和,回甜,落口爽净,回味悠长。是我国独具特色的调味酒。
青稞酒
青稞酒是文成公主为教给当地人制普通酒的方法,但普通酒在当地酿不出,当地人就以藏族人民的主食青稞为原料,精心酿制青稞酒。青稞酒有酥油茶相伴,能使人经数日不饥不渴,因此青稞酒还被称为“液体糌粑”。青稞酒不但营养丰富,而且可长期保存,是逢年过节、结婚、生孩子、祭祀神佛的必需饮品。