中国茗壶有哪些?
清·方暄《竹香书屋集》中载有一千二百五十四种茶具,其中饮茶器具六百七十五种,泡茶器具四百八十九种 (一)饮茶器具 1. 盏、杯 2. 盏托 3. 罐、瓶 (二)泡茶器具 1. 壶 2. 罐、盒 3. 洗、涤、瓢 4. 炉、鼎 5. 盘、碗、碟 六百七十五种的饮茶器具中,有五百多种为品茗所用,仅十多种为待客之用;四百八十九种的泡茶器具中,有九百多种为冲泡之用,仅有五十多种为陈设或祭祀用。
这两部分共一千多种,如果再加上一些辅助用品,如:风炉、火盆、炭锅等用来烧水暖茶的器皿以及茶托、茶针、茶漏、茶匙等等,那将远远超过两千种。
这些茶具按材质分,可分为陶瓷、金属、玻璃、玉石、塑料、漆器及其他材质。其中陶瓷是最主要的泡茶器具,其次是玻璃和紫砂制品。不同材质的器具,因为质地不同,对饮茶效果影响很大。
在古人眼中,最理想的饮茶器具应是“泥炉、砂铫,灰承、碗盖”这不仅是饮茶最好的搭配,而且是风雅的写照。 除了上述按材质分的种类外,还有些按照使用方式划分出的种类,比如: 按使用方式分为:煎茶器具和泡饮器具。 煎茶器具主要是古人在无电热设备的情况下,用火加热的煮茶器具;而泡饮器具则是现代人常用的泡茶器具。 用现代人的观点来看,可把煎茶器具归纳为高温蒸煮类,把泡饮器具归为冲泡饮用类。 在古代,这两种泡茶器具的使用是有严格区分的。唐人饮茶是“煎茶道”,宋人饮茶是“点茶道”,明朝则有“冲泡法”。虽然各朝代饮茶方式有所不同,但所采用的泡茶器具却是相同的。