麻梨疙瘩树干有价值吗？
最近总是看到有关麻梨的问题，所以想来说说。 首先，麻梨就是酸枣树的果实，也就是枣子。而麻梨疙瘩是枣树在生长过程中受到病虫害侵蚀后形成的伤口，由于伤口处蛋白质和多糖类化合物被分解产生色胺类物质，这些物质聚集在一起就形成了“霉”；又因为这种霉大多呈绿、黄或黑色，所以被称为绿霉素、黄叶霉素和黑素炎（我也不知道为什么有黑素炎这个词）。
其实，绿霉素（这个肯定不对，但不知道是什么）、黄叶霉素和黑素炎都是霉菌感染后产生的色素。只不过一个是在植物体内产生的，另一个是被吸收到植物体的。 那么，重点来了！这些毒素到底会不会对人体产生危害呢？
答案是肯定的，虽然这三类毒素在高温下易被破坏，但经过长时间浸泡，部分毒性会渗入水内。 2014年7月，中科院武汉病毒研究所就发布过一项关于黄曲霉毒素致癌性的研究，结果表明：黄曲霉毒素可以诱发肝癌，并且该诱发作用与黄曲霉毒素的剂量及给药时间均具有依赖性[1]。
另外，2009年中国预防医学科学院也发表了一项研究结果，发现土霉毒可诱发大鼠肺癌，并且与用药剂量和持续时间相关[2]。 而我们日常接触到的细菌、病毒等致病微生物大都通过消化道进入人体内，所以人体对病原菌的防御能力是非常重要的。
那既然这样，我们日常使用带有细菌的土壤、不清洗的生蔬菜等等是否会导致疾病的发生呢？ 其实不用过于紧张，正常情况下，人体肠道内有着非常多的微生物资源，这些微生物彼此制约，相互依赖，从而维持着人体的正常状态。即使外界侵入大量的有害菌，体内有益菌也会加以抑制。而且，人体还有免疫调节机制，可以通过改变免疫功能来杀灭体内的有害菌。当然，这是正常情况下的机理。如果长期使用抗生素、长期不良情绪等因素都会影响肠道内的菌群平衡，从而可能引起疾病发生。