96五粮液价值多少?

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“96”指的是生产日期,而不是年份。这个日期代表了当时采用“老窖池、老工艺、老酒酿”打造的顶级五粮液。 至于这个“顶级五粮液”值多少钱呢——我请这位答主喝过4000一瓶的15年52°五粮液,也见过朋友花6000多买的70年代老五粮液。所以以我的眼光看,这款96年五粮液的价值在4000-6000元之间。当然,如果保存环境良好,没有异味,也没有虫蛀,酒液损耗不大,瓶口密封严密的话,价格还能再高一些。

不过,从酒质上来说,和现在的五粮液比确实已经差了不少。我自己对比过80年代的五粮液和现在的五粮液,确实口感有很大的差别,80年代的酒更醇甜一些,现在的五粮液则更硬朗、焦香。 这主要是因为生产工艺发生了变化。80年代中后期开始,五粮液采用开放式生产,即酿酒过程中,配料外的粮食不再蒸煮,而是直接加入窖池中发酵。这种方式使得酿酒用的微生物群落更加丰富,但也导致了五粮液风味中的清香逐渐被淡化,而更突出醇厚丰满的特点。

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