翡翠鸭蛋怎么好吃？
用卤汤做法比较可靠，而且可以一次多做点，分几次吃完更棒！ 原料：带皮五花肉1000g、新鲜鸡蛋20个、八角3颗、桂皮1片、香叶2片、草果1颗、丁香5颗、花椒适量、干辣椒段适量、老抽4汤匙、生抽3汤匙、十三香1茶匙、白砂糖1汤匙。 步骤：
1、锅中加入八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒和干辣椒段小火煸出香味；
2、把香料拿滤网滤掉不用，锅内留下香料油备用；
3、取两个蛋黄搅散后，加入香料油、老抽、生抽、十三香和白沙糖搅拌均匀成馅料；
4、蛋液倒入碗中，拌匀后，让每个鸡蛋都裹上黄油一样的蛋糊；
5、锅内烧开水，把鸡蛋一个个慢慢地放入锅里蒸透（防止破裂），然后关火闷2分钟让鸡蛋更加入味；
6、吃的时候，切成块状，蘸着调料吃，味道好极了！
我最喜欢吃的是咸蛋黄拌饭，简单快速！ 原料：咸蛋黄2个、米饭1碗； 辅料：葱花适量。 调料：油（橄榄油或花生油）5小勺、豆瓣酱1/4勺、生抽酱油1大勺、白糖半小勺、鸡精少许。 做法：
1.将两个咸蛋黄用工具碾碎备用。
2.锅里加入30毫升左右植物油烧热后放入剁碎的豆瓣酱小火炒出香辣味，然后依次加入生抽酱油和糖。
3.等酱汁熬至浓稠时加入提前碾碎的咸蛋黄继续小火加热到起泡，最后加入适量的鸡粉调味就ok了~ 最后浇在米饭上搅拌均匀就可以啦！真的巨好吃～ 小贴士：
Tips一： 用蒸熟的米饭来拌饭吃口感会更好哦～ Tips二： 选择味道比较清淡一些的豆瓣酱，味道太重会抢了咸蛋黄的味道～
