什么叫瓷器开片？
瓷釉里有纹片，细的如冰裂，粗的像鱼仔纹，是瓷器釉面上的一种釉裂现象。它的产生本是因制品在烧成过程中或者是降温冷却的过程中釉面发生开裂而形成，是一种釉病，但人们发现裂纹的瓷器釉面出现一种特殊的装饰效果，反而成为陶瓷釉装饰的一种艺术特色。
开片的原理
釉的主要成分是二氧化硅 (sio２)，其熔点很高（约为1700℃），它在1500-1000℃之间的温度范围内，只是粘度下降，形成极为粘稠的玻璃态状，它在900℃以下时，才逐渐变成熔融状。而陶瓷坯的熔点一般不高，故在一般烧成温度下，在高温阶段首先就已开始变形或熔融，在这温度下釉只具有玻璃态状，附着性很好，并不会产生釉裂。但继续冷却降温的过程中，由于釉的膨胀系数比坯大，在冷却过程中二者收缩不同步，相对而言坯体的收缩率要小些而釉要大些，釉层受到拉伸应力而产生拉伸变形，当这个应力超过釉的抗拉伸强度时，釉面就开裂了，即产生所谓釉裂，这就是通常所讲的开片。
开片的分类
一般把釉裂纹片较细、片与片之间的距离较密的称为釉 crack，译成中文可称为“龟裂”；而把釉裂纹片较粗、片与片之间的距离较疏的称为crazing，译成中文可称为“开片”。