湄窖有收藏价值吗？
说到“茅台”，大家肯定知道，但是“湄窖”你就不一定知道了，它是1975年由茅台镇生产的，与茅台酒同宗同源，都具有独特的酱香风味。那为什么后来没有了呢？ 原来，国家在80年代进行行业结构调整时，明确提出了要重点发展优质白酒，于是当时很多像汾酒、西凤这样的名酒开始崛起，而茅台镇当时的酒厂大部分都是以生产酱香型白酒为主，技术力量比较薄弱，为了改善这一状况，国家便投入资金对酒厂的技术进行了改造，同时也加强了产品质量的控制和管理。
经过这一系列的努力，茅台镇酿造的优质酱香型白酒越来越多，然而，这些酒厂并没有忘记自己肩上的社会责任和历史使命，并没有只顾着发展眼前的利益，而是将品质放在首要位置。他们坚持传统工艺，遵循节气天时，每年的端午择吉日开始下沙（制酒），重阳祭酒后开始摘酒，期间还要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，等待一年后再进行勾调，这才有了我们如今能喝到的坤酱或碎酱。 正是因为严格恪守传统酿酒工艺，才成就了今天 “湄窖”的卓越品质。那为什么后来又没有了呢？这背后又有一段感人的故事……
上世纪六十年代至八十年代，我国经济处于计划经济时代，整个社会物资匮乏，除了少数特产之外，大部分商品都是凭票购买，就连香烟都要限量供给，更别说其他酒水了，所以那个时候如果有人说“走，喝酒去！”，对方多半会回你一个“没酒喝啊？等过年吧！” 但“湄窖”的出现改变了这种情况，它采用了优质的糯高粱为原料，取赤水河之泉水，完全按照茅台酒的酿制工艺进行制作，终于让普通人也能喝一杯口感相似的酒水。在当时那个物质极度匮乏的年代，“湄窖”的问世着实轰动一时，受到了无数消费者的追捧，经常是一箱一箱地买，一瓶一瓶地灌装。然而好景不长，到了90年代中期，随着市场经济的深入发展和改革开放的持续深化，各种各样的工业废水废气排放到环境中，导致农业用肥和土壤质量都遭到了不同程度的破坏，再加上全球气候变暖，影响到了我国的粮食产量和蔬菜品种，人们生活水平的不断提高使得肉类食品在膳食中的占比越来越大，这一切都导致了酒精饮料摄入量的减少和酿酒原料的紧张，“湄窖”也走到了停产这一步。
不过，值得庆幸的是，2010年以后，随着环境保护工作的全面加强以及种植结构的逐渐优化，酿酒业进入了崭新的发展阶段，“湄窖”也从停产中走了出来而且继续沿用着茅台酒的生产工艺，只不过原料更讲究，采用当地优质糯高粱为原料，用水则是赤水河的水，虽然工艺流程与茅台酒完全相同，但是口味还是有差异的，毕竟茅台酒是纯粮固态发酵而成，而“湄窖”是在茅台酒的基础上进行了改良，更适合大众的味蕾。