古井贡原浆中国龙如何？
2015年，我第一次喝到了这款酒。 那次是去古井的酿酒车间参观，在车间里有个品鉴会。 品的是刚刚酿成的新鲜原浆。 中国龙应该是古井刚刚推出的一款新酒，口感很新鲜。当时觉得这个酒好棒啊！
后来陆续品尝了红运、华致、经典、百年、年份原浆等等系列产品，但是一直对中国龙念念不忘。 今年，终于又喝到这款酒了。 是古井到上海做路演，我在现场亲自品的酒。 还是那个味道，还是那么棒。 喝起来非常饱满，香味四溢，回味很悠久。和传统白酒那种辣嗓子的感觉完全不一样。 我请教了古井的相关负责人，他说古井现在推出了很多新的产品，都是围绕“好酒”这个核心进行研发的。比如酒体设计方面，就运用了基酿+调香法，用优质原酒搭配优质浓香香料，进行勾兑调配而成。 为了做好一款酒，古井真的是费尽了心思。
除了用心，我相信还有创新。因为在中国，能像古井这样把灌装车间做到恒温恒湿的，恐怕只有古井一家。这也为保持原浆酒的优良品质奠定了重要的基础。 在这里，每一瓶原浆酒从投料、制曲、发酵、烤酒到包装，都要经过上千道工序；全程机械化作业，保证每一道工序精准控制，确保产品的优异品质。 在工艺上，古井采用了“掐头去尾，取中间”的酿造技术，也就是将上甑蒸煮后得到的新酒，放置在陶坛中，用窖池群中的微生物不断自然发酵，最终制成古井原浆酒。 从工艺上看，与泸州老窖有着异曲同工之妙。 但是古井的原浆酒更为醇厚一些。如果泸州老窖是清瘦的小女子，那古井就是壮实的汉子。如果说泸州老窖是川派白酒的代表，那古井绝对是皖派白酒的典范。